Ensalada de brócoli, tomate y anchoas

Esta ensalada sorprende por el contraste de sabores de sus ingredientes. Os animamos a prepararla!

Ingredientes

• 1 brócoli

• 3 tomates medianos

• 2 latas de anchoa

• Aceite de oliva virgen extra

• Vinagre de Jeréz

• Sal

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Preparación

1. Cortamos el brócoli "en arbolitos", y ponemos a cocer con un poco de sal.

2. Cortamos el tomate en dados.

3. Cortamos las anchoas por la mitad.

4. Cuando el brócoli esté cocido, enjuagamos con agua fría y ponemos en un bol.

5. Añadimos al brócoli, el tomate y las anchoas.

6. Aliñamos al gusto con aceite y vinagre.