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Crema de brócoli

Para estos fríos días de invierno, las cremas de verduras son una buena opción para entrar en calor. La que os presentamos hoy es una crema de brócoli.

Ingredientes

(para 2 personas)

  • 1 brócoli pequeño

  • 1 cebolla pequeña

  • 2 lonchas de queso

  • Queso de cabra payoya (para decorar)

  • 1 vaso pequeño de leche evaporada

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta

 

Preparación

1 Ponemos a cocer brócoli con un poco de sal.

2 Rehogamos la cebolla con un poco de aceite.

3 Una vez que esté la cebolla pochada y el brócoli tierno, lo ponemos todo en el vaso de la batidora y añadimos la leche evaporada, las 2 lonchas de queso, sal y pimienta al gusto.

4 Batimos todo, y ponemos en una olla a fuego medio durante unos 10 minutos.

5 Para decorar y para complementar el plato, añadimos unos dados de queso payoyo.

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