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Crema de coliflor con calabacín y jamón

Hoy os presentamos otra crema de verduras, en este caso una de coliflor con calabacín y jamón. Esperamos que la disfrutéis.

Ingredientes

(para 2 personas)

  • 1 coliflor pequeña

  • 1/2 cebolla pequeña

  • 1 puerro

  • 1/2 calabacín

  • Trocitos de jamón

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta

 

Preparación

1 Ponemos a cocer la coliflor y el calabacín con un poco de sal.

2 Rehogamos el puerro y la cebolla con un poco de aceite.

3 Una vez que estén tiernos la coliflor y el calabacín, los rehogamos junto con el puerro y la cebolla durante unos minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto.

4 Batimos todo, y ponemos en una olla a fuego medio durante unos 10 minutos. Ajustamos la textura deseada añadiendo agua de la cocción de la coliflor y el calabacín.

5 Añadimos unos trocitos de jamón ibérico de bellota (de la Sierra de Grazalema ;)); que además de aportarle sabor, también le da color al plato.

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